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　　3．廚房設(shè)施危害辨識(shí)：
　　攪拌機(jī)，切肉機(jī)，刀子和其它廚房器皿都可能對(duì)工作人員造成傷害，例如割傷和其它皮膚劃破。另外，賓館廚房中還有許多熱的表面會(huì)對(duì)人員造成燙傷。所有工作在廚房與這些器械打交道的員工或由于某種原因必須訪問(wèn)廚房的人員都有可能受到傷害。
　　推薦的控制措施：
　　應(yīng)告知、指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房員工，使其知道廚房設(shè)施存在的危害，當(dāng)使用這些設(shè)施時(shí)應(yīng)加以小心，尤其對(duì)于年輕或缺乏經(jīng)驗(yàn)的員工。
　　安全標(biāo)志應(yīng)放置在廚房熱表面的旁邊，其上應(yīng)寫(xiě)明“熱表面，請(qǐng)勿接觸”或類(lèi)似字樣。
　　4．滑倒、絆跤及摔倒危害辨識(shí)：
　　賓館樓梯上的地毯可能會(huì)松動(dòng)，也可能有液體傾灑在廚房或餐廳地板上。員工、客人、訪問(wèn)者和合約方均有可能由于地毯不牢固而跌倒。也可能會(huì)由于廚房和餐廳的地面濕而滑倒。
　　推薦的控制措施：
　　地毯一旦出現(xiàn)松動(dòng)應(yīng)立即進(jìn)行固定。
　　應(yīng)指示員工盡快擦干地面的易滑物并同時(shí)放置“光滑地板，小心滑倒”字樣的提示牌。
　　間隔一定的時(shí)間就應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行新的培訓(xùn)，提醒他們關(guān)于及時(shí)清理廚房或餐廳易滑地板的重要性和清理完畢之前豎立安全警示標(biāo)志的重要性。
　　5．電力設(shè)備危害辨識(shí)：
　　賓館中有許多電力設(shè)備，如電源和電線(xiàn)，這些東西可能引發(fā)電擊或火災(zāi)。所有暴露在電力設(shè)施當(dāng)中的員工、顧客及訪問(wèn)者都可能受到直接或間接的傷害。另外，在火災(zāi)發(fā)生的情況下也可能會(huì)造成電力傷害。
　　推薦的控制措施：
　　所有的電力設(shè)施應(yīng)定期檢查和測(cè)試，看是否滿(mǎn)足相關(guān)要求。
　　賓館中的所有可移動(dòng)的電力設(shè)備均應(yīng)列入物資清單，以便能夠保持其檢查和測(cè)試記錄。
　　賓館中應(yīng)指定專(zhuān)門(mén)的人員定期直觀檢查電力設(shè)備。這樣做能夠保證發(fā)現(xiàn)是否存在破損的電纜、損壞的插座或插頭。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)馬上處理。
　　賓館租用的可移動(dòng)式電力設(shè)備也應(yīng)由能夠勝任工作的人員對(duì)其進(jìn)行定期的測(cè)試和檢查。
　　拖曳的電纜線(xiàn)應(yīng)該牢固地固定在地板上，以防觸電和絆跤。
　　6．人體受傷危害辨識(shí)：
　　對(duì)于賓館的員工，各類(lèi)受傷都可能發(fā)生，尤其對(duì)于在廚房中工作的人員。在賓館中的所有員工、客人、訪問(wèn)者及合約人都有可能受傷。
　　推薦的控制措施：
　　賓館中應(yīng)有有資質(zhì)的急救醫(yī)生。
　　賓館應(yīng)備有適易的事故記錄本。
　　應(yīng)使員工知道，發(fā)生事故后應(yīng)報(bào)告急救醫(yī)生，以便使事故記錄本保持最新。
　　急救醫(yī)生應(yīng)在賓館備有急救箱。
　　急救人員應(yīng)通過(guò)急救培訓(xùn)課程并持有相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的資質(zhì)認(rèn)可。
　　在遠(yuǎn)離急救醫(yī)生的地方，業(yè)主應(yīng)指派一名人員來(lái)負(fù)責(zé)專(zhuān)業(yè)醫(yī)務(wù)人員或護(hù)士尚未到達(dá)前對(duì)受傷人員的臨時(shí)救護(hù)工作。指派的人員不應(yīng)對(duì)傷者實(shí)施急救處理，除非其經(jīng)過(guò)基本的緊急急救課程的培訓(xùn)。
　　指派的人員并不能替代全職的急救醫(yī)生，僅僅是當(dāng)急救醫(yī)生不在時(shí)做臨時(shí)負(fù)責(zé)。
　　（安全評(píng)價(jià)師）