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白水蘋(píng)果 億萬(wàn)人民的口福”。做為全球最佳蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)的白水縣，近年來(lái)圍繞蘋(píng)果提質(zhì)增效不斷創(chuàng)新發(fā)展思路，“有機(jī)蘋(píng)果”理念已深入人心。2011年，白水縣在打造“中國(guó)蘋(píng)果有機(jī)第一縣”的道路上邁出了一大步——全縣20%以上果農(nóng)畝均收入上萬(wàn)元。

白水是最早被命名的“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”。目前，全縣栽植面積52萬(wàn)畝，農(nóng)民人均純收入的70%來(lái)源于蘋(píng)果，白水農(nóng)民因蘋(píng)果而脫貧致富，2011年僅蘋(píng)果一項(xiàng)預(yù)計(jì)就可為全縣創(chuàng)造26億元產(chǎn)值，比去年增加近10億元。全縣五萬(wàn)戶(hù)果農(nóng)中有一萬(wàn)多戶(hù)果園畝收入上萬(wàn)元，個(gè)別農(nóng)戶(hù)畝均收入超過(guò)2萬(wàn)元。這此驕人的業(yè)績(jī)，更是推動(dòng)了“有機(jī)蘋(píng)果”的生產(chǎn)理念在全縣范圍內(nèi)的推廣普及。

“發(fā)展有機(jī)蘋(píng)果最為成功之處，就是帶給果農(nóng)思想最深層次的變革，使他們擯棄了滿足現(xiàn)狀的意識(shí)，開(kāi)始大膽地走向市場(chǎng)，迎接市場(chǎng)帶來(lái)的各種風(fēng)險(xiǎn)和阻力，開(kāi)始在產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、投入機(jī)制創(chuàng)新等方面進(jìn)行思考，并開(kāi)始付諸行動(dòng)”。采訪中，縣委書(shū)記葉珺這樣說(shuō)道。

近年來(lái)，白水縣委、縣政府始終堅(jiān)持“以蘋(píng)果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為核心，以畜牧業(yè)養(yǎng)殖為支撐，以沼氣池建設(shè)為紐帶”的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，通過(guò)政策支持、科技培訓(xùn)、扶持延伸果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，大力推廣有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)，重點(diǎn)發(fā)展畜牧養(yǎng)殖、沼氣池建設(shè)等使全縣有機(jī)果園建設(shè)跨上了新臺(tái)階。2010年底，全縣蘋(píng)果總面積發(fā)展到52萬(wàn)畝，通過(guò)國(guó)家綠色食品基地認(rèn)證30萬(wàn)畝，有機(jī)食品基地認(rèn)證6萬(wàn)畝。

政策支持為白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。白水縣先后爭(zhēng)取到蘋(píng)果整合資金試點(diǎn)縣、蘋(píng)果保險(xiǎn)試點(diǎn)縣、推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)縣三個(gè)中、省財(cái)政支持試點(diǎn)項(xiàng)目，年投入1600萬(wàn)元，整合蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金5427萬(wàn)元，建設(shè)育苗圃1250畝，良種示范展示園320畝，綠色蘋(píng)果示范基地3000畝，生態(tài)果園3500畝，有機(jī)果園建設(shè)成效初顯，白水的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化建設(shè)得以迅速發(fā)展。

科技助推有機(jī)蘋(píng)果的發(fā)展。白水依托西北農(nóng)林科技大學(xué)蘋(píng)果試驗(yàn)站的科技力量，積極實(shí)施“?？h聯(lián)合科技示范與入戶(hù)工程”，“十百千”科技培訓(xùn)計(jì)劃，按照“一戶(hù)一個(gè)明白人”的需求，年均組織開(kāi)展科技培訓(xùn)2000余場(chǎng)（次），受訓(xùn)果農(nóng)10余萬(wàn)人（次）。全縣已有蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)技術(shù)干部294人。農(nóng)民技術(shù)員4000多人，共建各級(jí)各類(lèi)示范園10萬(wàn)余畝，省級(jí)示范園有8000余畝。2011年白水縣財(cái)政又拿出200萬(wàn)元為全縣194個(gè)行政村基本配備了一名“村級(jí)果業(yè)技術(shù)推廣員”，進(jìn)行果業(yè)政策宣傳、技術(shù)示范、推廣等。

收水鄉(xiāng)五泉村果農(nóng)趙更子的6畝果園在2007年實(shí)施間伐時(shí)，老伴實(shí)在想不通：“果樹(shù)都減了一半，產(chǎn)量還能上去，這不是瞎折騰是什么”。西農(nóng)大試驗(yàn)站的專(zhuān)家和鄉(xiāng)蘋(píng)果站的技術(shù)人員耐心給他做思想工作，才勉強(qiáng)同意進(jìn)行間伐。間伐后，2008年，老趙的果園雖然產(chǎn)量少了些，但蘋(píng)果的品質(zhì)和個(gè)頭提高了一大截，銷(xiāo)售價(jià)格也高出很多，往年收入不上萬(wàn)元的6畝果園當(dāng)年就收入2萬(wàn)多元?？偨Y(jié)這種巨大變化的原因，趙更子認(rèn)為，一個(gè)是加大有機(jī)肥和農(nóng)家肥的投入量，二是加大灌溉力度，把水跟上去。只要水肥能跟上。在他的帶動(dòng)下，收水鄉(xiāng)果農(nóng)科技務(wù)果、生產(chǎn)有機(jī)蘋(píng)果的能力和熱情普遍得到提高，收水也因此成為全省乃至全國(guó)有名的“中國(guó)有機(jī)蘋(píng)果第一鄉(xiāng)”。今年收入鄉(xiāng)的蘋(píng)果又迎來(lái)喜人銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)，直徑85毫米的紅富士蘋(píng)果每公斤售價(jià)達(dá)到9元多，還供不應(yīng)求。

有機(jī)果業(yè)要提升，發(fā)展畜牧業(yè)是關(guān)鍵。要解決果園生長(zhǎng)過(guò)程中所需的養(yǎng)分和肥料，必須擁有有機(jī)肥。通過(guò)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，為果園提供有機(jī)肥源，真正形成草—畜—沼—果的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)體系。為此，白水縣早在2008年就啟動(dòng)了“壯牧優(yōu)果養(yǎng)殖示范工程”，號(hào)召各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各抓一個(gè)適度養(yǎng)殖示范村示范帶動(dòng)，輻射42個(gè)專(zhuān)業(yè)村，帶動(dòng)群眾發(fā)展散養(yǎng)戶(hù)，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的要求。2010年起又在全縣推廣“果、畜、草、沼、水”五配套循環(huán)生態(tài)果園模式，2011年全縣已建成五配套循環(huán)生態(tài)果園9萬(wàn)畝。

做好果畜結(jié)合大文章，是發(fā)展有機(jī)蘋(píng)果的現(xiàn)實(shí)需求和拓寬農(nóng)民增收的必然選擇?？h委縣政府要求全縣搶抓百萬(wàn)頭生豬建設(shè)機(jī)遇，大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，提高土壤有機(jī)肥力，堅(jiān)持以家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)村建設(shè)為抓手，以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)為平臺(tái)，按照“政府扶持、企業(yè)帶動(dòng)、多元投入、群眾主導(dǎo)”原則，建成20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖重點(diǎn)村（年出欄生豬20萬(wàn)頭），25個(gè)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（年出欄生豬5萬(wàn)頭），5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖小區(qū)（年出欄生豬3萬(wàn)頭），1萬(wàn)家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)（年出欄生豬14萬(wàn)頭），全縣實(shí)現(xiàn)生豬飼養(yǎng)量80萬(wàn)頭。同時(shí)，白水縣委、縣政府抓住國(guó)家政策機(jī)遇，在省市財(cái)政的大力支持下，以項(xiàng)目為支撐，大抓沼氣池建設(shè)。2010—2011年度，全縣建設(shè)沼氣池2000戶(hù)，使全縣沼氣池總量達(dá)到了2.2萬(wàn)余口。按照一口沼氣池帶動(dòng)5畝有機(jī)園計(jì)算，就可發(fā)展11萬(wàn)畝有機(jī)果園。

延伸果品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)翘O(píng)果產(chǎn)業(yè)化上臺(tái)階的關(guān)鍵。近年來(lái)，白水縣圍繞國(guó)際貿(mào)易化道路，引導(dǎo)企業(yè)走“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式，扶持發(fā)展了以股份合作制為主的昌盛、宏達(dá)、源興、三聯(lián)等果業(yè)龍頭企業(yè)20余家，其中7家取得獨(dú)立的進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)資格。包裝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)也已經(jīng)發(fā)展到了72家。建設(shè)氣調(diào)冷藏庫(kù)47座，機(jī)制冷藏能力達(dá)到了20多萬(wàn)噸。同時(shí)大力扶持蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)，全縣共建立專(zhuān)業(yè)合作社163家，輻射果農(nóng)5萬(wàn)余人。

2011年十月，在陜西洛川舉辦的陜西蘋(píng)果品牌聯(lián)賽中，白水宏達(dá)果業(yè)公司的宏達(dá)圣鄉(xiāng)品牌從全省70多個(gè)品牌中脫穎而出，獲得一等獎(jiǎng)。而白水宏達(dá)果業(yè)公司8年前還只是個(gè)只能儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售蘋(píng)果的果庫(kù)。到如今，已發(fā)展成為一個(gè)集蘋(píng)果生產(chǎn)、包裝、貯藏、銷(xiāo)售、農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)為一體的省級(jí)果業(yè)龍頭企業(yè)，建立起了有機(jī)蘋(píng)果、綠色蘋(píng)果生產(chǎn)基地，擁有現(xiàn)代化機(jī)制冷貯能力2.5萬(wàn)噸；年生產(chǎn)果品包裝能力500萬(wàn)m2；年生產(chǎn)果實(shí)套袋2億枚。在白水，像宏達(dá)公司這樣和蘋(píng)果沾邊的生意都掙了錢(qián)。

2011年，白水縣8——10個(gè)裝的蘋(píng)果禮盒普遍都賣(mài)到了100元以上。縣長(zhǎng)劉振強(qiáng)介紹：“有機(jī)蘋(píng)果一個(gè)可以賣(mài)到了15元，一個(gè)蘋(píng)果相當(dāng)于過(guò)去賣(mài)10斤的價(jià)錢(qián)，做精品，增加附加值，這就是白水發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化的根本理念。”正是有了這種理念，白水縣圍繞果園“畝均上萬(wàn)元”的目標(biāo)，積極推廣“大改形、強(qiáng)拉枝、減密度、有機(jī)肥”新型四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，借力西農(nóng)蘋(píng)果試驗(yàn)站的科技力量，加強(qiáng)質(zhì)量和品牌意識(shí)，構(gòu)建起從苗木繁育、基地建設(shè)到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)代果業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)由綠色向有機(jī)的升級(jí)換代，著力打造中國(guó)有機(jī)蘋(píng)果第一縣。