一、A1型題
1.蔬菜水果含有下列較豐富的維生素和無機鹽,除了
A.胡蘿卜素
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.鉀、鈉
正確答案:D解題思路:蔬菜水果富含各種維生素和無機鹽。魚肝油中含豐富的維生素D。
2.某貧困地區,終年食用玉米,皮炎、舌炎、腹瀉及周圍神經炎患者較多,癡呆發病率遠高于其他地區。從營養角度分析,該地飲食可能缺乏
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素PP
E.維生素C
正確答案:D解題思路:維生素PP也稱煙酸或尼克酸。缺乏時可引起癩皮病。主要變現為皮炎、舌炎、腹瀉及周圍神經炎,嚴重時可出現癡呆。玉米中的煙酸為結合型,不能被吸收利用。
3.由于環境污染對健康的直接損害不包括
A.急性中毒
B.機體免疫力下降
C.兒童佝僂病的發病率增高
D.變態反應
E.致癌作用
正確答案:C解題思路:環境污染對健康的損害,包括特異損害(急性中毒、慢性中毒、致癌、致畸形、致突變)和非特異性損害(使人體免疫力下降)等。而兒童佝僂病是由于體內缺乏鈣造成的。
4.某研究人員開展多環芳烴危險度評價的工作。其中一個步驟是確定多環芳烴類化合物進人人體后是否對機體產生腫瘤誘發等有害效應。這屬于
A.暴露評價
B.劑量一反應評定
C.危險度特征分析
D.危險度管理
E.危害鑒定
正確答案:E解題思路:環境對人類健康影響的危險度評價一般分四個階段進行:①危害鑒定。危害鑒定是危險度評價的第一階段,即定性評價階段。通過毒理學研究和人群流行病學調查所得資料,可判斷某物質對各種生物系統和人的毒性和危害性。②暴露評定。估計人群對化學物質暴露強度、時間和程度。是否對機體產生有害效應。根據危險人群(暴露組)暴露于某物質的量求得。全面掌握暴露特征是十分重要的。暴露特征包括有毒物質理化特性及其釋放情況、在環境中的轉歸與分布、暴露途徑、暴露濃度、暴露持續時間和暴露人群的特征等。③劑量一反應關系評定。劑量一反應關系是指一定劑量的化學或物理因素與機體接觸后,產生某種效應的個體數在群體中所占比率。它是危險度評價的核心部分,也是定量評價階段的開始。④危險度特征分析。危險度特征分析是危險度評價的最后階段。通過計算求得危險人群(暴露組)的反應率,即該人群的健康危險度。
5.某農民將一頭死豬以低價出售給鄰居食用,造成多人發病,主要癥狀為腹痛、嘔吐、腹瀉、大便為黃綠色水樣便。可考慮診斷為
A.大腸桿菌屬食物中毒
B.沙門菌屬食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒桿菌毒素中毒
E.變形桿菌屬食物中毒
正確答案:B解題思路:沙門菌屬食物中毒為最常見的食物中毒。多因食用動物性食品,臨床表現為急性胃腸炎癥,黃綠色水樣便,體溫高。