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一、A1型題：題干在前，選項在后。有A、B、C、D、E五個備選答案其中只有一個為最佳答案，其余選項為干擾答案。考生須在5個選項中選出一個最符合題意的答案（最佳答案），并按考試規定的方式將答題卡相應的位置上的字母圖黑。 

1．過渡期乳中以下哪項的含量逐漸增多 

A．蛋白質和脂肪

B．乳鐵蛋白和脂肪

C．免疫球蛋白和蛋白質

D．乳糖和脂肪

E．乳糖和乳鐵蛋白 

 

 

 

正確答案:D　解題思路：過渡期乳中乳糖和脂肪含量逐漸增多，分泌性免疫球蛋白A降低。 

 

2．下列關于脂肪的生理功能敘述錯誤的是 

A．供給機體熱能

B．防止機體熱能損失

C．構成體脂

D．是腦細胞、神經細胞、細胞問質的基本成分

E．是脂溶性維生素的載體 

 

 

 

正確答案:D　解題思路：脂肪是腦細胞、神經細胞、細胞膜的基本成分。 

 

3．兒童膳食中長期缺乏脂肪可導致 

A．維生素A和維生素C缺乏

B．維生素A和維生素B缺乏

C．維生素D和維生素C缺乏

D．維生素D和維生素A缺乏

E．維生素c和維生素B缺乏 

 

 

 

正確答案:D　解題思路：脂肪是脂溶性維生素的載體，兒童膳食缺乏脂肪會導致脂溶性維生素的缺乏。 

 

4．嬰幼兒生長遲緩、食欲減退、呼吸道抵抗能力降低，可能是缺乏 

A．鐵

B．鈣

C．鋅

D．碘

E．硒 

 

 

 

正確答案:C　解題思路：缺鋅可導致嬰幼兒生長發育遲緩、食欲減退、呼吸道抵抗能力降低。 

 

5．為促進鈣的吸收，嬰兒攝取鈣時應加服 

A．維生素A

B．維生素D

C．維生素E

D．維生素B

E．維生素B 

 

 

 

正確答案:B　解題思路：維生素D可促進鈣的吸收。 

 

二、B型題：是一組試題（2至4個）公用一組A、B、C、D、E五個備選。選項在前，題干在后。每題只有一個正確答案。每個選項可供選擇一次,也可重復選用，也可不被選用。考生只需為每一道題選出一個最佳答案。 

（6-9題共用備選答案） 

A．25g

B．15g

C．3kg

D．0．5kg

E．1kg 

 答案 A B C D E 6．孕婦自妊娠中期開始，每日應增加蛋白質 

  答案 A B C D E 7．孕婦在整個懷孕過程中約增加蛋白質 

  答案 A B C D E 8．孕婦在整個懷孕過程中約增加脂肪 

  答案 A B C D E 9．妊娠晚期孕婦體重增重每周不宜超過 

 

 

 

正確答案:6.B,7.E,8.C,9.D　解題思路：自妊娠中期開始，每日應增加蛋白質15g，至妊娠后期，每日增加蛋白質25g，整個孕期共增加蛋白質約1Kg；孕婦在整個孕期約增加脂肪3kg；妊娠晚期孕婦體重增加每周不超過0．5Kg為宜。 

 

（10-11題共用備選答案） 

A．維生素A

B．維生素E

C．維生素C

D．核黃素

E．硫胺素 

 答案 A B C D E 10．與胎兒視覺功能和上皮組織發育有關的是 

  答案 A B C D E 11．與維持肌肉及外周血管結構和功能有關的是 

 

 

 

正確答案:10.A,11.B　解題思路：維生素A與胎兒的視覺功能和上皮組織發育有關，維生素E與維持肌肉及外周血管的結構和功能有關。