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2012年營養學主治醫師考試習題集:相關專業知識(B型題)

發布時間:2012-04-06 共1頁

相關專業知識(B型題)
一、B型題:以下提供若干組考題,每組考題共同在考題前列出的A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個與考題關系最密切的答案,并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。每個備選答案可能被選擇一次,多次或不被選擇。
(1-4題共用備選答案)
A.彌補某些食品天然營養成分的缺陷
B.補充食品加工損失的營養素
C.使某些食品達到特定目的的營養需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強調維生素強化
 1.向糧食制品中強化必需氨基酸目的是
  2.搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用藥膳主要目的是
  3.向精白米面中添加B族維生素的目的是
  4.寒帶人群補充維生素C等的目的是
 
 

正確答案:1.A,2.C,3.B,4.E 解題思路:食品強化在國外通常有4種目的:彌補某些食品天然營養成分的缺陷,如向糧食制品中強化必需氨基酸;補充食品加工損失的營養素,如向精白米面中添加B族維生素;使某些食品達到特定目的的營養需要,如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用藥膳;強調維生素強化,如寒帶人群補充維生素C等。
 
(5-8題共用備選答案)
A.手勢、面部表情
B.姿勢、人際距離
C.驚訝聲、驚喜聲和感嘆聲
D.提前達到
E.交流環境
 5.在上述各種非語言交流中屬于靜態體語的是
  6.在上述各種非語言交流中屬于動態體語的是
  7.在上述各種非語言交流中屬于時間語言的是
  8.在上述各種非語言交流中屬于空間語言的是
 
 

正確答案:5.B,6.A,7.D,8.E 解題思路:非語言交流分為動態體語、靜態體語、有情感聲的類語言和時空語言。其中動態體語包括手勢、面部表情、眼神與注視方向、觸摸等;靜態體語包括姿勢、人際距離、儀表形象等;有情感聲的類語言包括驚訝聲、驚喜聲、感嘆聲、呻吟聲、懊悔聲、口哨聲等;時空語言包括時間語言和空間語言,其中時間語言包括提前到達、準時赴約,空間語言包括交流環境、相對位置和距離。
 

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