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模擬試題（三）
一、A1型題
1．細菌性食物中毒的發病特點不包括
A．人與人之間可直接傳染
B．細菌性食物中毒最常見
C．有明顯的地區性
D．有明顯的季節性
E．中毒由動物性食品所引起

正確答案:A　解題思路：食物中毒的發病特點：1．潛伏期短(一般為24～48小時)，來勢急劇、短時間可能有多數人同時突然患病，呈爆發性；2．中毒病人具有相似的臨床表現多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程較短。3．食物中毒發病與食物有關患者在近期內都食用過同樣的食物，發病范圍局限在食用該有毒食物的人群，未食者不中毒。停止食用該食物后發病很快停止，食物中毒病人對健康人不直接傳染。細菌性食物中毒：是指因攝入細茵性中毒食品引起的食物中毒，是食物中毒中比較常見的一類。
 
2．食品輻照不可用于
A．漂白
B．滅菌
C．殺蟲
D．抑芽
E．改性

正確答案:A　解題思路：食品輻照是將食品置于一定受控劑量的輻射能中進行照射，以殺死類似于大腸桿茵，空腸彎桿菌和沙門氏茵等有害細菌的過程．另外，這過程還能控制食品中昆蟲和寄生蟲的生長，防止食品變質。
 
3．簡易程序適用于對公民處以(    )以下罰款或警告的行政處罰
A．20元
B．50元
C．80元
D．100元
E．60元

正確答案:B　解題思路：適用簡易程序的條件：1．違法事實確鑿并有法定依據。2.對公民處以50元以下罰款．對法人或者其他組織處1000元以下罰款或警告的行政處罰。
 
4．行政機關作出責令停產停業的行政處罰決定時，應當告知當事人有(    )的權利
A．根據實際暫緩停產停業
B．要求舉行聽證
C．放棄聽證及上訴
D．要求行政人員當場提供法律、法規等文件
E．以上都不是

正確答案:B　解題思路：責令停產停業是一種十分嚴厲的行政處罰，它等于變相剝奪了市場主體的經營資格，給經營者帶來的損失巨大。所以，通過聽證會的方式，充分聽取企業的意見，有利于依法執政，維護企業的合法利益。當然，召開聽證會后的結果，可能是維持行政機關的處罰決定，也可能是改變行政機關的行政處罰。聽證會并不能從根本上約束行政機關的權力，它只是通過模擬辯論的方式，滿足當事人的知情權、發言權。
 
5．行政裁定是針對(  )作出的裁判
A．妨礙訴訟行為
B．人民法院與訴訟參與人或其他人之間的矛盾
C．行政訴訟程序中出現的問題
D．訴訟中遇到的特殊事項
E．以上都不是

正確答案:C　解題思路：訴訟期間，人民法院針對行政程序問題作出的裁判，稱為行政裁定。行政裁定是與行政判決具有同樣法律效力的裁判形式。行政裁定主要是針對行政訴訟程序上的爭議事項作出的，它能保障訴訟活動正常地按順序結束。在訴訟不同階段對不同的程序問題，都可以制作行政裁定。
 
二、B型題
（6-9題共用備選答案）
A．霉變食品
B．魚、蝦等海產品
C．淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D．動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E．自制發酵食品、臭豆腐、面醬
 6．引起沙門菌屬食物中毒的好發食品是
  7．引起副溶血性弧菌食物中毒的好發食品是
  8．葡萄球菌食物中毒的好發食品是
  9．肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為
 
 

正確答案:6.D,7.B,8.C,9.E　解題思路：沙門茵屬食物中毒的病原茵包括鼠傷寒沙門茵、豬霍亂沙門茵、腸炎沙門茵，好發食品為動物性食品。
 
（10-12題共用備選答案）
A．中毒作用
B．變態反應作用
C．光感作用
D．致纖維化作用
E．致癌作用
 10．滑石塵具有
  11．棉塵具有
  12．酪酸鹽塵具有
 
 

正確答案:10.D,11.D,12.E
 
三、X型題
13．違反《食品衛生法》，可給予以下哪些行政處罰
A．警告
B．罰款
C．予以取締
D．吊銷衛生許可證
E．扣押當事人

正確答案:ABCD　解題思路：違反食品衛生法的法律責任：(一)對生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的處罰：1．責令停止生產經營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品；2．沒收違法所得，并處違法所得1倍以上5倍以下的罰款。沒有違法所得的，處1000元以上5000萬元以下的罰款；3．食品生產經營者在食品中摻入有毒、有害非食品原料的，依法追究刑事責任。(二)對未取得衛生許可證或者偽造衛生許可證從事食品生產經營活動的處罰：1．予以取締，沒收違法所得，并處違法所得1倍以上5倍以下的款。沒有違法所得，處500元以上3萬元以下的罰款；2．涂改、出借衛生許可證的，收繳衛生許可證；沒收違法所得，并處違法所得1倍以上3倍以下的罰款。沒收違法所得的，處500元以上1萬元以下罰款。(三)對食品生產經營過程中不符合衛生要求的處罰：1．責令改正，給予警告；2．處500元以下罰款，對拒不改正的吊銷衛生許可證。(四)對生產經營"禁止生產經營食品的"處罰：1．責令立即停止生產經營，公告收回已出售食品，沒收違法所得，處違法所得1倍以上5倍以下的罰款。2．沒有違法所得的處1000元以上5元以下的罰款；情節嚴重的吊銷衛生許可證。(五)對虛假標注生產日期、保質期，國內市場銷售食品未標
 
14．一級預防的效應包括
A．提高生存率
B．降低發病率
C．避免或減少對病因的暴露
D．阻止或減緩疾病的發展
E．提高生活質量

正確答案:BC　解題思路：第一級預防(primaryprevention)：又稱病因預防，即在發病前期，針對致病因素所采取的根本性預防措施。包括：建立健全社會、經濟、文化等方面的宏觀措施，針對環境的保護和治理措施，以及針對機體的健康促進和特殊防護措施等。
 
15．土壤的衛生防護原則包括
A．殺滅土壤中的所有微生物和寄生蟲卵
B．實行糞便、垃圾無害化處理
C．對含有毒污染物的工業廢水進行凈化、回收處理
D．合理施用農藥化肥
E．治理工業廢渣

正確答案:BCDE　解題思路：土壤的衛生防護原則：1．工業廢渣治理：工業廢渣主要來自燃料燃燒和冶金、化學、石油化工等工業。工業廢渣的特點是產量大，種類繁多，化學成分復雜，常含有難以降解的重金屬毒物。如生產金屬鉻時產生的鉻渣，熱處理、選礦過程中產生的含氰廢渣，冶金化工等產生的含汞、鎘、砷等廢渣。2．糞便、垃圾無害化處理：人畜糞便、生活垃圾要經過有效的無害化處理，才能排放或利用。糞便處理要點是利用堆肥、發酵、沼氣法等多種辦法，以殺滅其中的寄生蟲卵和致病微生物，消除傳染疾病的危險性，并保持其肥料價值。3．污水處理：含有毒污染物的工業廢水，必須有效地凈化、回收后才可排放；醫院污水含有許多致病微生物，應經專門消毒處理。如利用污水灌溉，則應符合我國《農田灌溉用水水質標準》的要求，以防止對土壤、水源及農作物的污染。4．合理施用農藥和化肥：對毒性大并在土壤中殘留期長的農藥、化肥，應控制使用范圍和用量；同時大力發展高效低毒、低殘留的新品種農藥和化肥。
 
16．公共衛生執法文書的語言表達應做到
A．語言要確切
B．文風要莊重
C．邏輯要嚴謹
D．語句要完整
E．語言優美

正確答案:ABCD