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　　1．餐具消毒的原則是

　　A．首選物理消毒法

　　B．消毒前應(yīng)洗凈

　　C．化學(xué)消毒劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用

　　D．不宜物理法時(shí)才選化學(xué)消毒法

　　E．以上均是

 

　　正確答案:E解題思路：餐具消毒的原則是消毒前應(yīng)洗凈、首選物理消毒法、不宜物理法時(shí)才選化學(xué)消毒法、化學(xué)消毒劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。

 

　　2．食品經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品及其原料時(shí)應(yīng)當(dāng)向銷(xiāo)售者索取哪種證書(shū)

　　A．衛(wèi)生許可證

　　B．每個(gè)產(chǎn)品批號(hào)的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單

　　C．營(yíng)業(yè)執(zhí)照

　　D．有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文本

　　E．準(zhǔn)銷(xiāo)證書(shū)

 

　　正確答案:B解題思路：食品經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品及其原料時(shí)應(yīng)當(dāng)向銷(xiāo)售者索取每個(gè)產(chǎn)品批號(hào)的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。

 

　　3．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及原料，必須索取哪些材料

　　A．衛(wèi)生許可證

　　B．營(yíng)業(yè)執(zhí)照

　　C．檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單

　　D．食品廣告證明

　　E．稅務(wù)證明

 

　　正確答案:C解題思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及原料，必須索取材料檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

 

　　4．食品生產(chǎn)加工車(chē)間照明，如采用人工照明方式，要求操作臺(tái)面和其他工序的照明分別不低于

　　A．200LX和180LX

　　B．220LX和110LX

　　C．240LX和130LX

　　D．260LX和150LX

　　E．280LX和180LX

 

　　正確答案:B解題思路：食品生產(chǎn)加工車(chē)間照明，如采用人工照明方式，要求操作臺(tái)面和其他工序的照明分別不低于220LX和110LX。

 

　　5．食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行公務(wù)時(shí)，對(duì)已造成食物中毒的食品以及有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品予以封存后，應(yīng)立即做的工作是

　　A．進(jìn)行流行病學(xué)和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查

　　B．采集樣品送檢

　　C．報(bào)告所屬衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)，送達(dá)行政控制決定書(shū)

　　D．責(zé)令當(dāng)事人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

　　E．制作現(xiàn)場(chǎng)筆錄

 

　　正確答案:C解題思路：食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行公務(wù)時(shí)，對(duì)已造成食物中毒的食品以及有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品予以封存后，應(yīng)立即做的工作是報(bào)告所屬衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)，送達(dá)行政控制決定書(shū)。

 

　　二、A3型題

 

　　（6-7題共用題干）

　　一個(gè)水庫(kù)在夏季出現(xiàn)了湖水泛綠，湖面漂浮死魚(yú)，懷疑水質(zhì)出現(xiàn)了問(wèn)題。

　　6．對(duì)水體進(jìn)行常見(jiàn)化學(xué)毒物的檢測(cè)，結(jié)果均為陰性，估計(jì)可能發(fā)生的問(wèn)題是

　　A．水體被重金屬污染，可能是銅及其化合物

　　B．水體被微生物污染，魚(yú)被感染了

　　C．水體被氮、磷等元素污染

　　D．水體被有機(jī)物污染，造成水中缺氧

　　E．水體被三氮污染，抑制了魚(yú)的中樞神經(jīng)

　　7．如果要你檢驗(yàn)水體，其選擇的指標(biāo)是

　　A．水中的氮、磷和細(xì)菌總數(shù)

　　B．水中的氮、磷和溶解氧

　　C．水中的三氮和化學(xué)耗氧量

　　D．水中的金屬離子和底泥的檢測(cè)

　　E．水中的總有機(jī)碳和化學(xué)耗氧量

 

　　正確答案:6．D；7．B

 

　　三、B型題

 

　　（8-9題共用備選答案）

　　A．第二性征迅速發(fā)育，出現(xiàn)月經(jīng)、遺精

　　B．生長(zhǎng)突增

　　C．體格發(fā)育停止，骨骼完全愈合

　　D．各內(nèi)臟器官增長(zhǎng)

　　E．兩性差別明顯

　　8．青春早期主要特征

　　9．青春中期主要特征

 

　　正確答案:8.B,9.A解題思路：青春早期主要特征是生長(zhǎng)突增；青春中期主要特征是第二性征迅速發(fā)育，出現(xiàn)月經(jīng)、遺精。

 

　　（10-12題共用備選答案）

　　A．準(zhǔn)備程序

　　B．現(xiàn)場(chǎng)處理

　　C．調(diào)查

　　D．必須具備的資料

　　E．執(zhí)法處理

　　10．急性職業(yè)中毒事故處理規(guī)程要點(diǎn)：具備處理急性職業(yè)中毒事故專(zhuān)用包

　　11．急性職業(yè)中毒事故處理規(guī)程要點(diǎn)：提出現(xiàn)場(chǎng)處理的勞動(dòng)衛(wèi)生指導(dǎo)意見(jiàn)

　　12．急性職業(yè)中毒事故處理規(guī)程要點(diǎn)：明確事故危害物及事故原因

 

　　正確答案:10.A,11.B,12.C解題思路：急性職業(yè)中毒事故處理規(guī)程要點(diǎn)：具備處理急性職業(yè)中毒事故專(zhuān)用包是準(zhǔn)備程序；提出現(xiàn)場(chǎng)處理的勞動(dòng)衛(wèi)生指導(dǎo)意見(jiàn)是現(xiàn)場(chǎng)處理；明確故事危害物及事故原因是調(diào)查。