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考前沖刺（二）
一、A1型題
1．黃曲霉毒素的衛(wèi)生檢驗(yàn)計(jì)量是
A．g/kg
B．mg/kg
C．μg/kg
D．mol／L
E．μg/kg

正確答案:C　解題思路：黃曲霉毒素的衛(wèi)生檢驗(yàn)計(jì)量是以μg/kg計(jì)，因?yàn)樵摱舅囟拘詷O強(qiáng)。
 
2．飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)規(guī)定的毒理學(xué)指標(biāo)是
A．鉛
B．汞
C．鉻
D．錳
E．硒

正確答案:D　解題思路：飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有對(duì)錳的含量做出規(guī)定。
 
3．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人的考試題目由____擬定
A．縣以上衛(wèi)生行政機(jī)構(gòu)
B．縣以上衛(wèi)生防疫站
C．地（市）級(jí)衛(wèi)生防疫站
D．省級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)
E．食品企業(yè)

正確答案:D　解題思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人的考試題目由省級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)擬定。
 
4．食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)的承擔(dān)者是
A．各級(jí)衛(wèi)生行政部門
B．各級(jí)工商管理部門
C．各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門
D．各級(jí)人民政府
E．各級(jí)公安部門

正確答案:A　解題思路：食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)的承擔(dān)者是各級(jí)衛(wèi)生行政部門。
 
5．食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的含義是
A．對(duì)某食品按照規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)
B．對(duì)在食品衛(wèi)生監(jiān)督中采集的樣品進(jìn)行食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作
C．運(yùn)用科學(xué)手段，有計(jì)劃、有目的、連續(xù)并系統(tǒng)地收集和整理有關(guān)食品衛(wèi)生數(shù)據(jù)資料，分析和評(píng)價(jià)轄區(qū)的食品衛(wèi)生質(zhì)量和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的衛(wèi)生狀況
D．對(duì)科研、調(diào)查等目的而進(jìn)行的采樣檢驗(yàn)
E．以上含義都不正確

正確答案:C　解題思路：食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的含義是運(yùn)用科學(xué)手段，有計(jì)劃、有目的、連續(xù)并系統(tǒng)地收集和整理有關(guān)食品衛(wèi)生數(shù)據(jù)資料，分析和評(píng)價(jià)轄區(qū)的食品衛(wèi)生質(zhì)量和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的衛(wèi)生狀況。
 
二、B型題
（6-7題共用備選答案）
A．5人
B．8人
C．10人
D．15～20人
E．20～25人
 6．食品企業(yè)的洗手設(shè)施按多少人配置一個(gè)腳踏開關(guān)式水龍頭
  7．食品企業(yè)的淋浴室內(nèi)要按多少人設(shè)置一個(gè)淋浴器
 
 

正確答案:6.C,7.E　解題思路：食品企業(yè)的洗手設(shè)施按10人配置一個(gè)腳踏開關(guān)式水龍頭；淋浴室內(nèi)要按20～25人設(shè)置一個(gè)淋浴器。
 
（8-10題共用備選答案）
A．矽塵
B．煤塵
C．苯及苯的同系物
D．石棉塵
E．錳
 8．電焊作業(yè)可接觸
  9．油漆作業(yè)主要接觸
  10．隧道開鑿主要接觸
 
 

正確答案:8.E,9.C,10.A　解題思路：電焊作業(yè)可接觸錳；油漆作業(yè)主要接觸苯及苯的同系物；隧道開鑿主要接觸矽塵。
 
三、X型題
11．高溫作業(yè)的主要類型有
A．高溫、強(qiáng)輻射作業(yè)
B．高溫、高濕作業(yè)
C．長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)作業(yè)
D．夏季露天作業(yè)
E．以上都不是

正確答案:ABD　解題思路：高溫作業(yè)的主要類型有高溫、強(qiáng)輻射作業(yè)，高溫、高濕作業(yè)和夏季露天作業(yè)。
 
12．食品生產(chǎn)車間鋪設(shè)地面材料的特點(diǎn)
A．不吸水
B．不滲水
C．無(wú)毒
D．光滑
E．耐腐蝕

正確答案:ABCE　解題思路：食品生產(chǎn)車間鋪設(shè)地面材料的特點(diǎn)不吸水、不滲水、無(wú)毒和耐腐蝕。
 
13．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要法律義務(wù)是
A．取得食品衛(wèi)生許可證
B．做好自身食品衛(wèi)生管理
C．保證食品衛(wèi)生和安全
D．接受衛(wèi)生行政部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法實(shí)施的監(jiān)督檢查
E．向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳

正確答案:ABCD　解題思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要法律義務(wù)是取得食品衛(wèi)生許可證、做好自身食品衛(wèi)生管理、保證食品衛(wèi)生和安全和接受衛(wèi)生行政部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法實(shí)施的監(jiān)督檢查。
 
14．食品衛(wèi)生行政處罰按其性質(zhì)可分為
A．能力罰
B．財(cái)產(chǎn)罰
C．行政罰
D．技術(shù)罰
E．申誡罰

正確答案:ABE　解題思路：食品衛(wèi)生行政處罰按其性質(zhì)可分為能力罰、財(cái)產(chǎn)罰和申誡罰。
 
15．食品衛(wèi)生管理是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為保證食品衛(wèi)生質(zhì)量所實(shí)施的一系列措施，該義務(wù)承擔(dān)者是
A．各級(jí)衛(wèi)生行政部門
B．各級(jí)衛(wèi)生防疫站
C．各級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理部門
D．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
E．各級(jí)衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

正確答案:CD　解題思路：食品衛(wèi)生管理是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為保證食品衛(wèi)生質(zhì)量所實(shí)施的一系列措施，該義務(wù)承擔(dān)者是各級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。