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押題試卷(一)
一、A1型題
1．常經食品介導而引起食源性疾病的病毒是
A．Norovirus
B．脊髓灰質炎病毒
C．人類免疫缺陷病毒
D．麻疹病毒
E．漢坦病毒

正確答案:A
 
2．職業照射的定義是
A．全體社會成員受到的職業性的電離輻射照射
B．醫護人員在施行有關診治過程中受到的照射
C．病人在接受放射診斷或治療中所受到的照射
D．航空機組人員和航天員所受到的天然源照射
E．除了豁免的實踐或源所產生的照射以外，工作人員在其工作過程中所受到的所有照射

正確答案:E
 
3．菌落總數是在規定的條件下培養檢樣所得的計數，具體指
A．單位重量、容積或表面積內所含的細菌菌落總數
B．單位質量、容積或表面積內所含的大腸埃希菌總數
C．單位重量、體積或表面積內所含的細菌和真菌總數
D．單位質量、體積或表面積內所含的細菌和病毒總數
E．單位重量、容積或面積內所含的真菌菌落總數

正確答案:A
 
4．在農業社會，小量的污染物進入環境后并沒有造成環境污染，是因為
A．環境的歸轉作用
B．環境的自凈作用
C．環境的遷移作用
D．環境的轉化作用
E．環境的代謝作用

正確答案:B
 
5．霍亂的暴發流行、氯氣中毒，表現了環境污染物對人體健康危害，其性質為
A．急性作用
B．慢性作用
C．間接作用
D．生物作用
E．化學作用

正確答案:A
 
二、A3型題
（6-8題共用題干）
在食品高溫保藏過程中常用某些技術指標來表示殺死微生物所需要的時間、溫度等。
6．表示殺滅某種微生物孢子的能力稱為
A．D值
B．F值
C．Z值
D．熱力致死時間
E．熱力致死時間曲線
7．在一定溫度下，殺死一定數量的微生物所需要的時間稱為
A．D值
B．F值
C．Z值
D．熱力致死時間
E．熱力致死時間曲線
8．在某一溫度和條件下，殺滅90%微生物所需要的時間稱為
A．D值
B．F值
C．Z值
D．熱力致死時間
E．熱力致死時間曲線

正確答案:6．B；7．D；8．A
 
（9-10題共用題干）
患者，男性，25歲，伐木工人。從事野外伐木5年，近來常感手部疼痛、麻木、無力。
9．該工人從事作業中最主要的職業性有害因素是
A．局部振動
B．全身振動
C．噪聲
D．高溫、強熱輻射
E．森林腦炎病毒
10．臨床檢查的重點項目是
A．冷水試驗
B．電測聽
C．病毒培養
D．骨關節X線攝片
E．血常規

正確答案:9．A；10．A
 
三、B型題
（11-12題共用備選答案）
A．攝人氮=排出氮
B．攝人氮>排出氮
C．攝入氮<排出氮
D．攝入氮=尿氮
E．攝入氮=糞氮
 11．兒童期其體內的氮平衡應該是
  12．老年期其體內的氮平衡通常是
 
 

正確答案:11.B,12.C
 
（13-15題共用備選答案）
A．神經系統型
B．淋巴系統型
C．生殖系統型
D．發育向心律
E．頭尾發展律
 13．腦、脊髓、視覺器官和反映頭顱大小的頭圍、頭徑等，只有一個生長突增期，其快速增長的時間主要在胎兒期至6歲前。這種發育類型屬于
  14．身體形態發育順序：下肢先于上肢，四肢早于軀干，呈現自下而上，自肢體遠端向中心軀干。這種發育規律屬于
  15．在生后第一個10年內幾乎沒有發育，青春期生長突增開始后才迅速發育。這種發育類型屬于
 
 

正確答案:13.A,14.D,15.C
 
四、X型題
16．家庭直接或間接地影響著兒童生長發育，下列不屬于家庭環境因素的是
A．生活方式
B．大氣污染
C．遺傳基因
D．飲食習慣
E．經濟狀況

正確答案:BC
 
17．在食物成分中屬于可溶性纖維的是
A．果膠
B．樹膠
C．阿拉伯膠
D．木質素
E．纖維素

正確答案:ABC
 
18．舒適性空調系統新風量的確定，應遵循的原則為
A．滿足人員衛生要求
B．補充局部排風要求
C．保證空調房間正壓要求
D．使室內人員機體生理調節處于良好狀態
E．使室內氣象因素對室內人員保持良好條件

正確答案:ABC
 
19．二次供水設施包括
A．高、中、低位水箱和儲水池
B．各種加壓泵和無塔上水器
C．飲水管線和龍頭
D．對飲水進行過濾、軟化、凈化、礦化和消毒等處理設備
E．水源

正確答案:ABCD
 
20．海產魚類含有的主要營養物質為
A．優質蛋白質
B．長鏈多不飽和脂肪酸
C．維生素A和維生素D
D．鐵
E．碘

正確答案:ABCE