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B型題1
一、B型題
（1-2題共用備選答案）
A．溫度1℃，相對濕度60%～85%
B．溫度7～10℃，相對濕度9026～95%
C．溫度-2℃，相對濕度85~6～88%
D．溫度-3℃，相對濕度90%～95%
E．溫度0℃，相對濕度85%～90%
1．黃瓜的適宜冷藏條件為
 2．西紅柿的適宜冷藏條件為
 

正確答案:1.B,2.E　解題思路：黃瓜的適宜冷藏條件溫度7～10℃，相對濕度90%～95%；西紅柿的適宜冷藏條件溫度0℃，相對濕度85%～90%。
 
（3-4題共用備選答案）
A．溫度-3℃，相對濕度60%～85%
B．溫度0～1℃，相對濕度95%～98%
C．溫度-2℃，相對濕度85%～88%
D．溫度-5℃，相對濕度90%～95%
E．溫度-1～1℃，相對濕度60%～85%
3．鮮肉的適宜冷藏條件
 4．鮮魚的適宜冷藏條件
 

正確答案:3.E,4.B　解題思路：鮮肉的適宜冷藏條件溫度-1～1℃，相對濕度60%～85%，鮮魚的適宜冷藏條件溫度0～1℃，相對濕度95%～98%。